Économiste de formation, Mario Hébert détient une scolarité de doctorat de l'Université des sciences sociales de Grenoble, ainsi qu'un baccalauréat en sciences économiques de l'Université du Québec à Trois-Rivières. Il occupe actuellement le poste de directeur de la recherche, des communications et du soutien à la consommation chez Fondaction CSN.
Auparavant, Mario Hébert a occupé les postes de 1er responsable du développement durable et d’économiste en chef à La Coop fédérée (2001-2010), de directeur général adjoint du bureau du Québec pour Agriculture et agroalimentaire Canada (1998-2001), de directeur de la recherche et des politiques agricoles à l’Union des producteurs agricoles (1996-1998) et de directeur général adjoint à la Fédération des producteurs de lait du Québec (1990-1995). Il a aussi fait carrière au sein de l’industrie canadienne des pêches, notamment à titre d’économiste en chef dans la plus importante organisation de pêcheurs professionnels des provinces maritimes.
Parallèlement à ses engagements professionnels, Monsieur Hébert a été membre du conseil d’administration du Centre d’insémination artificielle du Québec (CIAQ). Il a également occupé différents postes en enseignement à l’Université du Québec à Trois-Rivières, à l’Université du Québec à Chicoutimi, à l’Université de Sherbrooke et à l’Université de Moncton au Nouveau-Brunswick.
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